ごきげんさん日和

復活！！

諸事情によりブログをお休みしてました。
今日からすこしずつ再開していきます。
今からいろんなところに顔を出しにいきまーす。
日本中が今日は雨なのかな。
あったかい雨を期待していたのですが
とても冷たい雨です。
今日は片付けしながらゆっくり過ごそうかな・・・。

『インデアンカレー』のインデアンカレー

ご無沙汰のインデアンカレーです。辛さがサイコーやねん。食べてる最中は決してお水を飲んだらあかんねん辛さ倍増になるから・・・奥にあるキャベツのピクルスをちょいちょい食べながら辛さをしのぎます。


ちょいドアップ。今回私はちょっとだけしか食べられないことが事前に分かっていたので「ご飯少な目で」とオーダー。卵入れると和む味になるのですが、あの辛さがたまらんのです。なので一回入れたきり入れてません。ずーっとレギュラーのみです。



店内で夢中になって食べていると・・・ふと顔をあげるとTOKIAにオープン・・・のチラシが。やーん恋しくなれば行けるやーん♪しかし私はどんどろどんどろ寸胴鍋をかき混ぜてる威圧感有りな兄ちゃんのいる阪急三番街店が大好きなので浮気せーへんでー。兄ちゃんがどんどろ混ぜてる時は辛さが倍増やねん。内心まぜてなかったら”兄ちゃん混ぜて～光線”ちょい出します。次回はレギュラーでピクルスダブルで注文するからなあー。

11年目の神戸

いつも5時30分過ぎに自然と目が覚めます。5時46分にちょうど黙祷ができるチャンネルを探しあてて一緒に黙祷。今でも一生懸命立ち直りつつある・・・あくまで進行形です。区画整理などで以前より綺麗になった分　震災の爪あとは感じにくくなりつつありますが　見えないところで皆必死に生きようとしています。命の尊さと生きていることに感謝する気持ちの大切さを再確認させてくれる日のひとつが1月17日だと思います。

『半兵衛麩』の煮いたん

帰省中に京都・・・行きたかったのですが地元より冷え込む＆いつもダダ込みのため結局断念しましたがうめだ阪急の地下の名店がコンパクトにあつまっているところがあります。そこで『半兵衛麩』の商品があることを思いつき　早速ご購入。その名も『なま麩と生ゆばの煮いたん』・・・煮いたんって何ぞやと思う方・・・関西人以外ではいらっしゃることでしょうね。
日常、しゃべり言葉で何気なく私も使っていたので全然気にも留めていなかったのですが”煮物”のことを”煮いたん（たいたん）”と呼びます。字にしてみるとさすがの私も違和感・・・炊いたん（たいたん）なら文字の読み方からしても問題なしやし。でも炊くというより煮るの作業をしますし・・・。まあ・・・難しいことは考えずに。例：「ニシンと茄子のたいたん」という感じで使います。
生麩はモチモチとしていてゴマ入りが美味やけど、個人的には粟餅とか好きやから粟麩がイチオシです。
生湯葉にも美味しいお出汁をたっぷり含ませていて・・・美味しい！！
本店ではコース料理をいただくことができます。
落ち着いた店内でいただく「むし養い料理」ですがいろいろな工夫をこらした料理なため、同じ素材で飽きないかなあとちょい心配になるのですが　おいしく最後までいただけますよ。
座敷とテーブル席があります。全12品で￥3150円。予約をお勧めします。
遠くてちょっと・・・という方は通販もありますよ♪
季節物のお麩もあるのでお吸い物に浮かべたり、田楽にしてみたりしてご飯のおかずの一品に加えられるのもいいかもしれませんね。
今なら田楽生麩詰め合わせがお得みたいです（2006/1/16現在）
半兵衛麩HP
http://www.hanbey.co.jp/top.html

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『喜八洲総本舗』のみたらし

みたらしの箱はこんな感じになっています。作り置きは決してせずに　注文が入る度に串にささった団子をあぶります。



蓋をあけるとこんな感じで並んで入っています。これは因みに5本入りです。10本入りもあります。焦げ目に絡むみたらしの餡がとてもそそりるのだ♪


2本並べてみました。通常よく見るのはまん丸のお餅を串に数個ついたものが多くみられますが喜八洲のんは円柱をお腹から串刺しした感じのものが5つついています。



みたらし餡がトロットロ。上品な甘さで美味しいです。これは買いたてをいただくのがベスト。買うてからだいぶ時間が経って食べるのんとでは雲泥の差です。電子レンジでの復活方法もありますが、是非すぐ食べてください　ぬくもりを感じることのできる間に・・・。

『喜八洲総本舗』のきんつば

うれしい四角の包み♪あんこちゃんが大好きな私は思わず二マー。購入時にお店のお姉さんが手際よくきゅきゅっとこのエンジ色の紐を結わえるのをみるのが大好きです。注文ごとにこの作業を繰り返すのですが　小気味いいというか　こっちまでしゃきっとなる気分です。



紐を解き包み紙を開けるとジャーン！！きんつばのお出ましでっせ。でもまだビニールにくるまれています。乾燥しないようにかなあ・・・気遣いも感じられます。本店は大阪の十三（じゅうそう）にあります。



名刺をはずしビニールをあけると　きんつばとご対面！！４つなんかあっちゅー間になくなります。



断面図です。口当たりも軽いので後をひく美味しさ！！他のお店のもいただいたことがありますが私の好みがぴったし合うんわ喜八洲（”きやす”と読みます）のきんつばやわぁ。もともと酒まんが売りのお店なのですが　よく買うんはきんつばとみたらしやなあ・・・。みたらしはまた紹介します。
ラッキーなことにきんつばなど他の商品も地方発送しているようです。
http://www.kiyasu.jp/
よくいく大丸梅田店ではガラス張りの窓からつくっている風景をみることができます。
最初はきんつばだけ・・・と思いつつも最初予定していた数を軽くオーバーし、みたらしまで
かってしまうということになります（笑）美味しいねんからしゃーないわな・・・。

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たこ焼き♪

週末は関西人なら粉もんでしょう。
わが家では明石焼き風にして（卵大目に入れるんです・・・美味しいよん）お出汁とソースで楽しみます。



いつもお世話になってる鉄板さんです。今までたこ焼き器でつくっていましたが、お好み焼きも鉄板焼きもたこ焼きもできる（鉄板3枚つき）優れものを象印さんが出してはるからそれに代替わりしてはや1年。なかなかの働き者です。たこ焼き・・・転がってます。



やはしソースはオリバーやね。
たーっぷりかけても辛くないし美味しいです。いろいろ試しましたが断然オリバー派！！関東ではあんまりみかけないのでいつも実家に帰るたびに調達して帰ります。やっぱこれやね。

ある日のお昼ご飯

カロリー・・・気にせーへん。
ただ食べたいだけやー♪
と欲望のままに作るわが家のカルボナーラ。
ある意味ジャンキー、でも恋しくて食べたくなるねん。冬になるまではボンゴレ＆ブロッコリ最多出場！！って感じやったのに。きっとパンチェッタの旨油が誘うのよねん。ペンネに比べてパンチェッタがデカイんかもしれへん。

ムアンタイ その２

エビ味噌の五色炒飯です。いろんなトッピング有りの炒飯なのですが、石焼ビビンパの如く和えまくります。エビ味噌が効いててめっちゃ旨い。もう満腹なはずやのにスルスルと私の口の中へ・・・・。



いつもチャレンジしたいけどグリーンカレーだのシーフード系冷製サラダなど沢山食べてたどり着けないパッタイです。これも美味しい・・・たまらん。ぐあーっとかきこんでしまいます。幸せやなあ♪



トドメのタピオカのココナツミルク。中に混ざってるパイナップルが劇的に甘くて「ひょえー」って顔になるねんけど美味しい。タイ料理からはそれるけど個人的にはつぶ餡をいれて楽しみたいなあ・・・。

七草粥

朝御飯には七草粥をいただきました。春の七草がパックされたものと悩んだのですが、結局簡単なフリーズドライへ。確か去年も使ったような気がします。


うちの実家ではお餅を小さく刻んで混ぜます（右下のがお餅です）。もちもちしてておいしいですよ。おすすめです。腹持ちも良くなります。実家のんは人参もいれたりしていました。彩りがそのほうがよくなるかもしれませんね。